下面列出了需要预先准备的成分。茄子500克3茶匙盐； 3辣椒。生茶匙；韭菜茶匙；酱油大汤匙；大蒜茶匙；煮酒用大汤匙；水5汤匙；糖2汤匙，2县萝卜2汤匙；淀粉一匙；鸡精半汤匙。
1）
首先，清洁准备好的茄子，然后撒上适当的淀粉，将其均匀地抓住，然后放入备用碗中。
2）
压碎生姜和胡胡椒，预先浸泡。
3）
将酱油，糖，醋，烹饪用的酒，香油，盐和水放在平底锅和棕褐色中。如果汤浓，可以煮。
4）
接下来，使用平底锅，倒入足量的食用油，直到锅略微变热，然后在平底锅中加入泡菜，腌生手指和切碎的大蒜，然后油炸。