将冷黄油切成小块。
混合面粉和发酵粉，加入所有其他白色面团成分，揉成均匀。
将面团分成两半，并使用一半白色面团。
过滤可可粉，与15克糖和牛奶混合，加入另一半的白色面团中，再揉成黑色面团。
两个面团都用保鲜膜覆盖，并在冰箱中保存30分钟。
从木板或硅胶垫上取下面团，并撒上面粉以防粘连。
压平面团，并使用滚轴形成约10厘米宽和1厘米厚的矩形块。
用长尺子和小刀切9根长条和9根1厘米长的条。
使用5条黑色布条和4条白色布条创建交替的棋盘格式。下层是黑色和白色，中间层是白色和黑色，上层是黑色和白色。
在需要接合的那一侧擦亮蛋清，然后轻轻按压。
首先粘贴下层，然后粘贴中间层，最后粘贴上层。
制作好这种棋盘格，最后切掉不满意的棋盘格。
同样，使用其他4个黑色油条和5个白色油条制作另一个棋盘面团。下层是白色和黑色，白色，中间层是黑色，白色和黑色。
切开并混合剩余的面团（厚度与棋盘面团相同）。
将面团包好，在冰箱中冷冻约1小时（变硬，直到用刀切开）。
将硬化的面团切成5毫米厚的饼干。
同时预热烤箱：160°C风扇。
将其放在烘焙纸上（大约2个大盘子），并注意确保有足够的空间。
放入预热的烤箱中，在160°C通风并烘烤少许金黄色10-12分钟。
可以密封约3周。